Аминокиселините са органични съединения, които са строителните блокове на протеините. Има над 15 различни видове аминокиселини, които се смятат за стандартни. Те се считат за жизнено важни за организма, защото играят съществена роля в различни биохимични процеси.
В допълнение към техните фунционални роли, аминокиселените са от първоспетенно значение за поддържането на здравословното състояние на организма и тъй като той не може да синтезира достатъчно количество, е нужно да бъдат доставени чрез храната.
В заключение, аминокиселините са ключови за здравето и живота на всеки огранизъм .Техният балансиран прием е от значение за подсилване на здравословния метаболизъм.